restaurant week

http://www.nycgo.com/restaurantweek

去年の夏に行ったNYCのrestaurant weekを思い出しました。
これに参加しているレストランではprefixのコースメニュー（このイベント用の特別メニュー）を用意しており、 どの店でもランチ＄２４、ディナー＄３５で食べれるのです！

いいよね。いつもお高くて手が出ないところに気軽に行ける感じが。



日本にも無いのかと思って探したところ、ありました。


ジャパンレストランウィーク

結構広範囲でやってるみたい。
都心とか横浜、あと関西の方で。
ランチ２１００円はいいのだけど、ディナーは５０００円。（例外あり）
NYCの方がお手頃だなあ。。。
しかも開催期間は８／２〜２８でちょうど終わったばかり、、、


なんてしょげていたら、ありました。
こちらはフレンチのレストランウィークです。
Diners Club France Restaurant Week 2011
http://www.francerestaurantweek.com/
こちらの開催期間は10/4~10と短めですが。
そして価格もランチ２０１１円、ディナーも５０００円ですが。

でもいいねーいきたい。と思って色々調べていたら、通常のコースでも５０００円くらいのコースがあるではないか！笑

んーイベントの意味が少し薄めね。
まあでも、こうやって「色んなレストラン同士が組んでる」ことと、他の企業なり団体が協賛してくれることはかなり強みかも、ね！レストラン側にとっては。


お客さん側にとってはどーだろーーー
ってことで、身近なプラン
that is......
八王子レストランウィーク！！

八王子市は東京の市町村の中で一番人口が多い市です。
そして、その八王子で産業別事業所数の第一位を占めるのが、飲食店と卸売小売業なんです。
それから八王子の人口構成の特徴は、なんと若者・学生が多い事なんです。
市内や市周辺に２３の大学等があり全国でも有数の学園都市なんだとか。

そこからみえてくるプラン。。
フレンチレストランってなんだかお高い？オトナの世界？服装とかも気を使わなきゃいけない？居酒屋の方が気楽〜
なんて学生の声にちょっとまったを！！！！

ランチ２０００円前後、ディナー３０００円前後だったら、飲み会一回分！！
そうなれば、お財布に優しい記念日とか笑、記念日じゃないデートとかで行ける価格な訳ですよ。
そして、あまりフレンチとか行った事無い人に安心なのが、どのレストランに行っても同じ価格で最初から決まっているってこと。それってかなり懐の安心感がある。
その安心感って初めての店に行く時かなり大事だと思う。
新しい店を選ぶとき、高いから避ける場合ももちろんあるけど、少しなら奮発できるんだけどここはいくらかかるか分からないから不安で避ける、、、ってことも沢山あると思う。

だから、レストランウィークを開催して、レストランのリストをつくり、提供するものはコースと決めて、価格を統一する。しかも、飲み会一回分くらいで。
その分かりやすさが、 手頃さが、今までフレンチに手を出したこと無かった人たちを誘う、と思うのです。



また、ターゲットをファミリーにも据えられる。
これだけ人口が多い八王子ですから、当然ファミリーも多くいます。
その場合、２パターンあると思います。
①フレンチなんて行った事なかったから、この機会に行ってみよう。（学生と似ている。つまり日本では学生でも大人になってもフレンチなんてお高いワ、、、って人が多い。）
この場合は価格の安心感が来店を誘います。

②いつも気になってたあの高級レストラン。レストランウィークならお得だわ！
この場合は、２０００円なり３５００円なりの価格設定と、通常価格の差が来店を促します。


まあいずれにしても、この業界へのメリットは、
このイベント中の売上だけでなく、それを通して店の認知度や注目度があがったりします。
さらに、新たな顧客の創出もできるわけです。
このイベントを通してフレンチへの垣根をぐぐっと下げること。
これは、サービスの質を下げるということではなく、日本人のフレンチに対するある種の抵抗感を取払うことであると思います。
フレンチレストランと一言で言っても、実はフォーマルなものから、かなりカジュアルなものまであるんです。
（カジュアルな順に、cafe, brasserie, bistro, restaurant, auberge, grande maison、、、など。）
それをより多くの人に知ってもらうこと。
それは、このイベント期間中の短期利益や直後の何らかの数字には恐らく現れないだろうけど、そういう草の根運動みたいなもんだとも思います。


開催期間は多分一ヶ月くらいがいいのだと思う。
それってレストランには厳しいのかしら？
だとしたら２週間かな。
このエリアでやるとしたら、１週間だとやっぱりちと短いと思う。
行き馴れてない人を呼ぼうとしたら、それなりの期間が必要だと思う。


、、、なんて自分が八王子の某欧風家庭料理レストラン＆バーで先月までほんの少しだけ働いていて思ったことです。
ちなみにNYCで行ったレストランはsex and the cityの撮影にも使われたところでした。